Küchenchef/-in (m/w/d)

Die Klinikservice Saarbrücken GmbH ist ein Tochterunternehmen des Klinikums Saarbrücken. Sie erbringt unter anderem Dienstleistungen für das Krankenhaus im Bereich Technik, Hauswirtschaft und Transporte.

Ihre Aufgaben

• Verantwortung für die gesamte Küchenorganisation und –abläufe und des Produktionsprozesses
• Entwicklung kreativer und saisonaler Speisekonzepte unter Einbeziehung von Wahlleistungsmenüs und besonderen Kostformen
• Weiterentwicklung der internen Organisation sowie des Angebotsspektrums
• Dienst- und Urlaubsplanung
• Organisation von Sonderverpflegung (z. B. bei Veranstaltungen)
• Umsetzung der gesetzlichen Hygienevorgaben sowie interner Qualitätsstandards
• Enge Zusammenarbeit mit der Diätassistenz und Ernährungsberatung
• Kalkulation und Überwachung des wirtschaftlichen Waren- und Personaleinsatzes
• Kontrolle der Wareneingänge (Qualität, Menge, Temperatur)
• Pflege von Lieferantenkontakten
• Kommunikation mit Stationen, Pflege, ärztlichem Dienst und Verwaltung
• Verantwortung für das Budget der Küche
• Optimierung von Produktions- und Lagerkosten
• Zusammenarbeit mit dem Bistro
• Bedienung und entsprechende Eingaben in verschiedenen Küchenprogrammen wie z. B. Warenwirtschaftssystem, Kassensystem und Orga Menü Bestellsystem

Ihr Profil

• Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung zum Koch/Köchin (m/w/d)
• Weiterbildung zum/zur Küchenmeister/-meisterin oder mind. vergleichbare Qualifikation
• Mehrjährige Erfahrung in der Leitung eines Küchenteams
• Optimal auch mit Weiterbildung zum/zur Diätkoch/-köchin
• Organisationstalent, optimales Zeitmanagement
• Mitarbeiter/-in mit Vorbildwirkung, um unsere Unternehmenswerte lebendig zu halten
• Ausgeprägte Team- u. Kommunikationsfähigkeit sowie Serviceorientierung
• Sehr gute PC Kenntnisse, insbesondere MS Office Programme
• Begeisterungs- und Überzeugungsfähigkeit

• Fingerspitzengefühl und Durchsetzungsvermögen

Gerne nehmen wir uns die Zeit Ihre Fragen im Vorfeld zu beantworten. Bitte wenden Sie sich an unseren Verwaltungsdirektor, Matthias Mudra: E-Mail: mmudra@klinikum-saarbruecken.de .

Ihre Benefits

• Vergütung & Zusatzangebote: nach Tarifvertrag der Klinikservice GmbH mit zusätzlicher Altersvorsorge, Jahressonderzahlung, zahlreichen Benefits & Mitarbeitendenangebote (z. B. Events), Relocation-Angebot
• Work-Life-Balance: Flexible Arbeitszeiten (Gleitzeit, 30 Urlaubstage, Unterstützungsangebote zur Vereinbarkeit von Familie und Beruf, Sport- und Fitnessangebote
• Fachliche & persönliche Entwicklung: verschiedene interne und externe Weiterbildungsangebote, digitale Lernplattform
• Mobilität: Zuschuss Deutschlandticket, kostenfreie Parkplätze, Jobrad-Leasing
• Wir unterstützen Sie gerne bei der Wohnungssuche

Wer wir sind

• Krankenhaus der Maximalversorgung mit 600 Betten
• 2.700 Beschäftigte
• rund 28.000 stationäre und 60.000 ambulante Patient/-innen jährlich
• Zukunftsorientierte und innovative Unternehmenskultur mit Mut zu Entscheidungen!

Wir freuen uns auf Ihre aussagekräftige Bewerbung.

Unser komplettes Leistungsspektrum und alle weiteren Informationen finden Sie im Internet unter www.klinikum-saarbruecken.de.